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ひよっこ畑のおはなし

日々のできごと、想い、うれしかったこと、いろんなことを思いついたまま書いていこうとおもいます。

アーティチョークはどこを食べるの?

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アーティチョークはどこを食べるの?
どんなふうに下ごしらえするの?
どんな味がするの?

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まん中の蕾を切りとって持ち帰りましたが
先客あり。
ごめんなさい、あおむしさん。
わたしにもわけてくださいね。

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どんどんガクをむいていきます。

ピンクがかった花びらのようなものが現れました。
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つぎはどうなるのかなあ?
これも取っちゃうと・・・



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わあー!
めしべ、おしべにあたる柔らかい繊毛がいっぱい。
これは、食べられないので取り除きます。

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半分に切るとこんなふうになっているのですよ。


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繊毛の下のこの部分が食べれるところ。
ほんのちょっと。
初めて食べた人は、ほんとうにどんな人?


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食べれるところは、空気に触れるとすぐ酸化して色が黒ずみます。
黒ずみ防止とあく抜きのために、すぐに酢水につけないといけないようです。
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お湯で茹でて、かんたんに溶かしバターをつけて食べてみました。
緑のガクの付け根の部分は、ほんのわずかに食べるところがありますので
内側を前歯でしごくようにして食べます。
珍しいのと
くせがないので、じゃがいもか、さつまいもか・・・何の味に似ているとか
言っているうちに、あっという間になくなりました。

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[ 2012/06/09 16:54 ] | TB(1) | CM(0)
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